簡単美味しい ナスと厚揚げの煮物短時間

洗ったナスを縦半分に切り、皮の部分に格子状に切り目を入れ、塩水にしばらく浸す。

深めのフライパンに 油を入れ、水気を拭いてナスを入れ揚げ焼きする。油が足りなければ少し足して下さい。

焼き色がつき、柔らかくなったら、余分な油を拭き取り、中に厚揚げを入れる。今回はもちもち絹揚げを使いました。