破竹と海老の白だしバター醤油パスタ

破竹と海老の白だしバター醤油パスタ

Description

シャキシャキ破竹とプリプリエビが美味しい和風パスタです

材料 (1人分)

パスタ
100g
破竹(小)
1/2本
むき海老
6〜7尾
☆塩
少々
小1
☆水
小1
にんにくみじん切り
小1
パスタ茹で汁
お玉1/2杯位
バター
5g
大1
醤油
大1/2
粗挽き黒こしょう
適量

作り方

1

むき海老に☆加え揉み、水で洗いしっかり水分拭き取る。
破竹は長さ5センチくらいの薄切りにする。

2

パスタ茹で始める。フライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切り、鷹の爪入れ火にかけ、弱火で炒める。

3

香りが出てきたら、破竹加え炒め、火が通ってきたらエビも加え炒める。

4

パスタのゆで汁加えフライパンを回すようにして乳化させ、湯を切ったパスタを入れる。

5

バター、白だし、醤油加え手早く混ぜ絡める。
器に盛り粗挽き黒こしょう振る。

コツ・ポイント

最初からエビも一緒に炒めてしまうと、堅くなりすぎてしまうので、破竹に火がとってきてから加えて、火を通し過ぎないようにするとプリッと仕上がります。

このレシピの生い立ち

破竹をたくさん頂いたので。
レシピID : 5119922 公開日 : 19/05/27 更新日 : 19/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/06/19

First tsukurepo mark
写真

絶対美味しいんじゃないかと。間違いなかったです!

*ono*

シャキシャキとプリプリに白だしバター美味しいですよね~♥