ブリじゃがいも大根

大根を皮を剥い1cm半月切り。ジャガイモは皮を剥きませんでした。多めの水から茹でます。

ブリは水で洗って塩を降る。10分茹でたジャガイモ大根の煮汁でブリを霜降りにする。

水250ccとジャガイモ大根と生姜とブリを煮る。水から煮ました。砂糖と味醂入れる。落とし蓋。途中で醤油入れる。