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贅沢ソースで味わうロースステーキ

贅沢ソースで味わうロースステーキの画像

Description

ブルベリーを使ったソースが肉との相性抜群です。ぜひご賞味を^ ^

材料 （2人分）

肉
400g
塩胡椒
適量
■ ソース
赤ワイン
100ml
ハチミツ
大さじ1
ブルベリー
大さじ1
ソース
大さじ3
醤油
大さじ1
マスタード
小さじ1
塩
適量
レモン汁
適量

作り方

  1. 1

    赤ワイン、ハチミツ、マスタード、ブルーベリージャム、ソース、醤油、塩、レモン汁を混ぜて沸騰しないように煮詰める

  2. 2

    ソースの粗熱をとり冷蔵庫で冷やす

  3. 3

    肉は片面を格子切りに切れ目を入れ、全体をまんべんなく叩く

  4. 4

    全体に塩胡椒を振りホットプレートを250度で片面を2分づつ焼く。蓋押して余熱で5分程度蒸し焼きにする

  5. 5

    ソースを温めてステーキに掛けて完成

コツ・ポイント

ステーキは強火で両面を軽く焼き旨味を閉じ込めます。あとは火を止め余熱で蒸し焼きにする事で柔らかくジューシーに仕上がります！

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

結婚記念日を家でお金をかけず贅沢しようと思い作ってみました。
レシピID : 5120194 公開日 : 18/06/12 更新日 : 18/06/12

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贅沢ソースで味わうロースステーキ
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