濃厚♡サワー種のガトーショコラ 追記

濃厚♡サワー種のガトーショコラ   追記

Description

ダイエット中でも、罪悪感無く食べれるようにと考えました。
しっとり~濃厚だけど、甘すぎないからホールでたべれます(笑)

材料 (ケーキ型 15センチ 1台分)

サワー種
30g
お好みのチョコ 65~72%推奨
80g
卵 (約3個)
150g
バター無塩
70g
無糖ヨーグルト(カスピ海)
大さじ1
ラム酒
17g
ココアパウダー
15g
ひとつまみ

作り方

1

室温に戻しておいた卵と砂糖をもったりするまで混ぜる。

2

バターとチョコを合わせて溶かした物に先に先程の種液を少し入れて混ぜる

これを卵液のボールに戻して全部を混ぜ合わせる。

3

サワー、ヨーグルト、ラム、ココアを先に混ぜておき、これにさっき混ぜ合わせた物を少し混ぜてから元のボールに入れて混ぜる

4

いきなりドバっとやらないことが大事!
艶が出るまでしっかり混ぜます。
このまま、室温20度5時間位発酵させる。

5

型に入れて
180℃に予熱したオーブンで、170℃ 35分くらい焼きます

6

写真

出来上がり~♡

別な写真ですが粉糖ふって、プレゼントに♡
日を置くごとに旨みが~♡
2日後~くらいが好き。

7

写真

コレは、パートサブレを作ってタルトみたいに仕上げた物です。

タルト無しだと、グルテンフリーになりますよ♡

コツ・ポイント

混ぜ合わせは、リンクしながらやる!
一気にやらない。

サワー種が無い方は液種とライ麦のポーリッシュ種をサワー種と置き換えて作ってみて下さい! おすすめはルヴァンだけど、 なんでもおっけですよ♡

このレシピの生い立ち

酵母パンを焼いていますが、 ケーキに使えたらいいな~って試しました。
レシピID : 5120224 公開日 : 18/06/13 更新日 : 19/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/06/18

写真

初めて仕込んだルヴァン種で作りました!美味でしたrまた作ります!

猛烈ネムリン

うれしいです♡ガトーショコラついつい食べ過ぎちゃいますよね♡

19/03/14

写真

おいちかった♪3日目まで残らんかった(笑)また焼くねー!

パン焼きジャイ子

ありがとー!うれち♡ 次は3日まって(笑)

18/06/20

写真

めっちゃ濃厚でおいし〜レシピありがとうございました(^^)

shimami☆

とっても美味しいそうです♡ わたしも食べたいです~♪

18/06/13

First tsukurepo mark
写真

1回目は二層になっちゃった涙 リベンジ成功♡レシピありがとう

*ポリー*

2層も美味しいそー♡2回も作ってくれてありがとー♫