イタリアン・トマト煮込み

イタリアン・トマト煮込み
野菜をたくさん食べれてお腹もいっぱい!さらに盛り付けでおしゃれさもあるメニューです。

材料 (2~4人分)

とり肉
250㌘
人参
1/2本
玉ねぎ
1玉
しめじ
1パック
ウインナー
3〜4本
アスパラ
3本(3等分に切る)
パプリカ(赤・黄色)
各1/4個
小さじ1と1/2
トマト缶
1缶
100cc
1かけ
大さじ4以上
塩こしょう
適量
塩(仕上げ用)
小さじ1以上

1

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野菜を切っておく。

2

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大きめのフライパンか鍋にオリーブオイルとにんにく、玉ねぎ、とり肉は皮を下にし塩コショウして焼いていく。始めは弱火で。

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とり肉に焼き色が付いたらひっくり返して更に焼き、ある程度火が通ったら他の材料を加え、塩コショウし強火で炒める。

4

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野菜に火が通ったらトマト缶、水、コンソメ、バジルを加え沸騰まで強火で煮る。

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沸騰後は中火にし10分ほど煮る。

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弱火に変えて塩で味を整えながら20ほど煮込んだら出来上がり!

コツ・ポイント

ウインナーはベーコンに、アスパラはブロッコリーに変えてもおいしいです!じっくり煮込むのがポイント!

このレシピの生い立ち

とり肉が苦手だった娘、でもトマトが大好きなので作ったのがきっかけです。
レシピID : 5120364 公開日 : 18/06/14 更新日 : 18/06/14

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