ワンポットでトマトと♪ジェノベーゼパスタ

ワンポットでトマトと♪ジェノベーゼパスタ

Description

濃厚パスタにあっさり生トマトが相性抜群♪ハムとしめじを使うことでお手軽にワンポットで作れる簡単ジェノベーゼパスタです☆

材料 (2人分 パスタ麺160g)

パスタ(乾麺)
160g(1人分80gで今回はタリアテッレを使用)
ハム
4枚(1パック)
しめじ
1/4株
トマト
1玉
ジェノベーゼソース(市販のものでもOK)(レシピID : 4526203 の2倍量で準備)
100cc程度
パルメザンチーズ(粉チーズ)
お好きな量だけ
黒こしょう
お好きな量だけ
生バジルの葉(飾りつけ用)
1~2枚ほど(無くてもOK)

作り方

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ハムは細切りに、トマトは輪切りにしてから半月切りにする。しめじは石づきを除いてほぐしておく。

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深底フライパンか幅広の鍋に分量外の水600ccと塩(小さじ2弱)をいれて煮立たせ、パスタを半分に折って加える。

3

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中火でパスタ袋に記載の標準ゆで時間より1分短めに茹でていく。混ぜながら麺がしんなりしてきたら、しめじも加える。

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こまめに混ぜながら茹であがったところで火加減を弱め、水量が鍋底1cmに残るぐらいまで、火加減を強めて調節し、火を止める。

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ハムとジェノベーゼソース(作り方はレシピID : 4526203を参考に)とEVオリーブ油を加えてしっかりかき混ぜる。

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お皿に盛りつけて、お好みで粉チーズと黒こしょうを振ってトマトと生バジルの葉を飾りつけたら、出来上がり♪

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パスタの味加減は、手順⑤で分量外の塩を振って混ぜることで、お好みに調節するようにしてみてください♪

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水量少なめ中火で煮立てながら茹でることで、表面がもちもちでしっかり味が絡まるパスタに仕上がります☆

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今回使用したジェノベーゼソースの作り方

◆失敗なし少量バジルソース☆バジルペースト(レシピID:4526203

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>少し補足
パスタを茹でるときは鍋底に麺がひっかないようにこまめにかき混ぜるかオリーブ油を少々入れて茹でるようにします♪

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茹でる際の焦げつきが心配であれば、水量を心持ち多めで茹でるようにしてみてください☆

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今回のパスタ麺は細長く平たい麺を使ったほうが濃厚ソースがしっかり絡んで美味しく仕上がるので『タリアテッレ』を使って量は

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少なめ1人分80gにしていますが、通常サイズのパスタ麺で100gにしても同じ手順と材料で大丈夫です☆

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ワンポットパスタの他レシピ

◆ワンポット包丁要らずペペロンチーノパスタ(レシピID : 5105293

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ジェノベーゼパスタの他レシピ。

◆トマトと鶏肉の和風ジェノベーゼ冷製パスタ(レシピID : 4586318

コツ・ポイント

少なめ水量で中火で煮立った状態で茹でること。深底フライパンは24cm使用。味加減は塩で調節。今回のパスタ麺は「タリアテッレ」を使用して7分ほど茹でています♪麺が細めで茹で時間が短い場合は、茹でる際の水量を心持ち少なめにしてみて下さい☆

このレシピの生い立ち

パスタ麺の茹で方を工夫して鍋底の茹で汁も活用して乳化させたジェノベーゼソースを作ることで、ちょっとだけ本格的にワンポットで出来上がるパスタを考えて作ってみました♪お家でも簡単にお手軽に作れるレシピにまとめています☆
レシピID : 5120498 公開日 : 18/06/17 更新日 : 18/06/23

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お鍋一つで簡単美味しいパスタの出来上がり♬平麺じゃなく謝!美味し

坂東のしろうさぎ

うわっ作って頂けたなんて嬉しいです♪お言葉と素敵なレポに感謝

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3.5

シェフホリオ

ジェノベーゼソースと合わせて作って頂けて嬉しいです♪れぽ感謝