❤保育園のポトフー

❤保育園のポトフー
ポトフーは、洋風おでんとも言われ、もとは、牛すね肉の塊とカットしない野菜を水から煮込んだ料理です。今回紹介したものは、保育園用にアレンジしたものです。

材料 (4人分)

豚もも
200g
にんじん
中1本
じゃがいも
中1個
たまねぎ
中2個
きゃべつ
3枚
セロリー
1/4本
かぶ
2個
1個
ロリエ
1枚
小1/2
こしょう
少々

1

豚肉は、一口大に切る。

2

野菜は、大きめの角切りにする。

3

鍋に、豚肉とかぶ以外の野菜、コンソメ、ロリエを入れ、たっぷりの水を加えて煮る。

4

沸騰したら、かぶを加え、あくをすくいながら、材料がやわらかくなるまで煮込む。

5

塩・こしょうで、味を整えて仕上げる。

コツ・ポイント

私の作るポトフは、鶏肉で、鷹の爪と酢を入れて、圧力なべで一気に作ります。マスタードをつけて食べる。大人味なので、当然、子供に嫌われます。
唯一、後から入れる、ウィンナーだけを頬張るわが子。次は、保育園レシピで作ってみようっと!!

このレシピの生い立ち

★保育園レシピ★まんま
レシピID : 512055 公開日 : 08/02/19 更新日 : 08/04/24

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