カスタード折込みシート (パン用)

カスタード折込みシート (パン用)
卵1個使い切りのあっさりタイプカスタード折込みシート(パン用)です。
色々なアレンジで楽しめるシートです♪

材料 (1斤用)

A 強力粉
20g
A コーンスターチ
5g
A 砂糖
60g
牛乳
100g
1個分
卵白
1個分
バター
10g
ラム酒・ブランデー
各小1/2

1

写真

Aを耐熱容器に入れて泡だて器で良く混ぜる。(粉ふるいの代わり)

2

写真

牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせ卵黄も加えて良く混ぜる。

3

写真

レンジで加熱する。700wレンジで約2分30秒。(ラップなし)良く混ぜたら卵白を加えてさらに混ぜる。

4

写真

またレンジで加熱する。700wレンジで約1分30秒。仕上げにバター・バニラエッセンス・ラム酒・ブランデーを加えて良く練る。

5

写真

出来上がり表面は写真の様につるんとした感じ。

6

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15×18㎝角にラップで包みあら熱が取れたら冷凍庫に入れておく。

コツ・ポイント

レンジ加熱時間は使用するレンジのw数によって調節して下さい。牛乳の一部を生クリームにするとコクのあるリッチなシートに仕上がります。洋酒は省いてもらってもかまいません。

このレシピの生い立ち

私のパン用カスタード折込みシートです。卵1個使い切りのあっさりしたシート。色々アレンジのきくシートでもあります。(^-^)
レシピID : 512099 公開日 : 08/02/19 更新日 : 08/02/19

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