オクラとトマトのとろろ和え

オクラとトマトのとろろ和え
夏にはやっぱりねばねば!オクラととろろとトマトをポン酢とだししょうゆで和えました。

材料 (4人分)

大和芋、長芋
100g
オクラ
1袋
トマト
1個
わかめ
40g
ポン酢
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
小さじ1
(だし汁)
(大さじ2)

1

写真

オクラは茹でて、1センチくらいの輪切りに。

2

とろろを作る。大和芋の時はだし大さじ2くらい入れて和えておく。(ねばねばが強いので最後に和えるときに混ぜにくいので)

3

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トマトは一口くらいの大きさに切る。

4

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材料を全て入れて混ぜる。

コツ・ポイント

とろろは大和芋でも長芋でも美味しいです。大和芋の時は粘りが強いので、だし汁で和えて下さい。
とろろをすってかゆくなったらお酢で洗ってね。

このレシピの生い立ち

オクラとろろが飽きたのでトマトとわかめをプラスしてボリュームのある副菜にしました。
レシピID : 5121097 公開日 : 18/06/13 更新日 : 18/06/13

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