スイートポテト風♪雪山カシスモンブラン☆

Ｂの材料でタルト生地を作る。
ボウルに薄力粉・角切りにしたバターを入れて、手ですり合わせるようにしてよく混ぜる。練らないように注意する。

砂糖を入れ練り合わせ、溶き卵と水を少しずつ加えて混ぜる。
生地がまとまるようになったらラップで包んで冷蔵庫で最低３０分寝かせる。

タルト生地を寝かせている間にＡの材料でフィリングを作る。
さつまいもをラップで包み、電子レンジで１０分間加熱する。熱いうちに皮をむいて裏ごす。

Ｃの材料をボウルに入れ、泡立ててホイップクリームを作る。

タルト生地を打ち粉をした台にのせ、綿棒でのばし、バターを薄くぬった型にのばした生地を隅まで敷き詰める。フォークで数箇所生地に穴を開け、１８０℃のオーブンで１５分間焼く。

焼いたタルト台に４のフィリングを山のように盛って１８０℃のオーブンで１５分間焼き、焼きあがったらオーブンから出して冷ましておく。