冷凍ヨーグルトでカッテージチーズ風

冷凍ヨーグルトでカッテージチーズ風
プレーンヨーグルトを冷凍して解凍すると、分離してしまうのを利用してカッテージチーズに。水切りヨーグルトに近い感じ♫

材料

プレーンヨーグルト
1箱(400g)
レモン汁又はお酢
小さじ2杯

1

冷凍したプレーンヨーグルトのフタをとり、電子レンジで温かくなるまで加熱(500wで合計6〜8分。3分×2、様子を見て追加

2

レモン汁又は酢を加えて混ぜる(量は好みでOK
※溶けていない塊があれば、よく混ぜ、溶け切らない時はレンジで1〜2分加熱

3

ザルにキッチンペーパーを置き濾す。私はコーヒーメーカーにコーヒーフィルターです。
1〜2時間以上(一晩)放置して完成。

コツ・ポイント

レンジ調理は様子を見ながら!
やりすぎるとヨーグルトのパックが変形します。
コーヒーフィルターが小さいと溢れるので、はじめに3分の2程入れて、少しづつ足した方が無難。
出た水分(ホエー)は糖質が含まれており、糖質制限中の私は入浴剤で再利用

このレシピの生い立ち

賞味期限間近の食べてないヨーグルトをそのまま冷凍庫に→糖分ないと分離すると知る→解凍しても美味しくないじゃん(´・ω・`)→カッテージチーズにしてみよう!
レシピID : 5121559 公開日 : 18/06/13 更新日 : 18/06/13

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