「お家で作れる本格中華⑭」麻婆春雨

「お家で作れる本格中華⑭」麻婆春雨

Description

麻婆豆腐に麻婆茄子、麻婆春雨♪麻婆春雨はマーボーのピリ辛スープの味が春雨に染み込んで美味しいですよー!(*´∀`*)

材料 (一人分)

豚ミンチ
50グラム
春雨
30グラム(乾燥状態)
しめじ
30グラム
ネギ(小口切り)
1本
1個
(調味料)
サラダ油
大さじ1
小さじ1
小さじ3分の1
鶏ガラスープの素
小さじ1
300CC
醤油
大さじ1
小さじ半分
(水溶き片栗粉)
小さじ1
小さじ1

作り方

1

写真

材料を用意します。ネギは小口切りにして、春雨はお湯などに浸けて戻しておいてください。

2

写真

卵を溶きます。

3

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フライパンに油をしいて、豚ミンチから炒めます。

4

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豚ミンチに火が通りましたら、豆板醤、にんにく、生姜を入れ、香りが出る程度に炒めます。(焦がさないように注意してください)

5

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水、鶏ガラスープの素、醤油、オイスターソースを入れ煮込みます。

6

写真

味をみながら、春雨に火が通るまで煮込みます。

7

写真

水溶き片栗粉で、(ゆるめに)とろみを浸け、ごま油を入れます。

8

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溶き卵を流し入れます。
卵を入れたら、あまり混ぜずに、すぐに火を止めてください。
予熱で火を入れるような感じです。)

9

写真

お皿に盛り付けて、上にネギをのせて完成です!

コツ・ポイント

○春雨は戻した状態で煮込んだほうが、春雨に味が染みやすいと思います。

○水溶き片栗粉のとろみは、少しゆるいくらいが良いです。もちろん、とろっとしたのがお好みの方は、それも美味しいです♪

このレシピの生い立ち

中華屋さんで作っていた麻婆春雨のレシピです。ごはんの上に乗せて、春雨丼にしてよく食べてました♪(*´∀`*)
レシピID : 5121916 公開日 : 18/06/14 更新日 : 18/06/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/11/04

First tsukurepo mark
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娘たちが食べ過ぎる程美味しくて経済的!レシピありがとうございます

madreaki

美味しく作っていただきありがとうございました!(*^^*)