白菜と豚肉のさっぱり煮（透析食）

豚肉は一口大に切り、酒をふっておく。

白菜はざく切りにし、にんじんは短冊切りにする。

白菜とにんじんは茹でこぼし、ざるにあげる。

水気をとった豚肉を炒める。
火が通ったら、白菜とにんじんを炒める。

味ぽんを入れて味付けをし、盛り付け、最後にさやいんげんを添える。