ラムレーズン とくるみのマフィン

ボウルにバターとサラダ油を入れ、ラップをしてレンジにかけて溶かします。

くるみはトースターで軽くローストして、粗めに砕きます。ラムレーズン は水分が多ければペーパー等で軽く水気をとります。

1のボウルに砂糖を入れてよく混ぜます。

ラムレーズン、くるみ、牛乳を入れてよく混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを数回に分けて振るい入れ、都度よく混ぜます。

マフィン型に等分して入れ、少し高い位置から落とし、余分な空気を抜きます。

竹串を刺し、生の生地が付かなかったら焼き上がり♪ケーキクーラーの上で冷まします。