汗かき野菜スープ

野菜の旨みがギュッと詰まったスープの作り方です。ポイントをおさえるだけで、ひとあじアップしたスープになりますよ!!

材料 (2人分)

キャベツ
1/4個
人参
2本
きのこ
1房
ツナ缶
1缶
胡椒
適宜

1

千切りにしたキャベツと人参をボールに入れ、分量外の塩をふりかける。そのまま30分ほど置く。

2

時間が経つと野菜から水分が汗のようにでてくる。その水分は絞って捨てる。

3

鍋に野菜、きのこ、を入れてひたひたになるくらいの水を加えて沸騰させる。

4

ツナ缶、コンソメ、胡椒を入れ味をととのえる。

出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

昔テレビで「汗かきスープ」の名で放送していたのを思い出して作ってみたところ、生野菜から普通に作るスープよりも味が深くなって美味しかったんです♪
レシピID : 512227 公開日 : 08/02/19 更新日 : 08/02/19

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