スフレタイプのチーズケーキ

スフレタイプのチーズケーキ
ふぁっと軽く、しっとりとしたチーズケーキです。中にイチゴを入れて焼き、レモンも効いてるのでさっぱりとしたケーキになりました。

材料 (20cm)

★小麦粉
35g
★砂糖
40g
★卵
2個
クリームチーズ
227g
無糖ヨーグルト(水切りしたもの)
200g(500gを水切りするとこれくらい)
100cc
2個
1個分
小麦粉
40g
砂糖
80g
イチゴ(無くても良い)
適量
15cc

1

まずはスポンジ生地を作ります。
オーブンを180℃に温め、天板に紙を敷きます。
★の卵を湯煎にかけて、砂糖を入れて泡立てます。
★の小麦粉をふるって、泡立てた卵にサックリと混ぜます。

2

温めていたオーブンで10分焼き、焼き型の底に合わせて切っておきます。
焼き型にバターを塗り、底に紙を敷いておきます。
切っておいたスポンジも敷いておきます。

3

クリームチーズを湯煎にかけて柔らかくしておきます。
そこにヨーグルト、生クリーム、卵、砂糖、ブランデー、レモン果汁を入れてハンドミキサーでよく混ぜます。

4

そこにふるった小麦粉を混ぜ合わせます。
焼き型に生地を3分の1流し込み、5mm角に切ったイチゴを入れて残りの生地を入れます。

5

天板にお湯を入れ、焼き型を置きます。
150℃のオーブンで1時間10分焼きます。
オーブンの種類が違うと焼き上がりが違って来ると思います。

6

焼き色が付いて、竹串に何も付いて来なかったら出来上がりです。
紙は冷めてから剥がした方が良いです。

コツ・ポイント

湯煎にかけないで、普通に焼いても大丈夫です(170℃で時間は40分くらい)。ブルーベリー、洋梨を入れても美味しい!フルーツ無しでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 51226 公開日 : 02/04/28 更新日 : 02/04/29

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