サーモンのソテー トマトとハーブのソース

サーモンのソテー トマトとハーブのソース

Description

パリッと皮目を焼いたサーモンをすっきり酸味の効いたソースで頂きます!

材料 (2人分)

サーモン
2切れ
★ソース
トマト
1/2個
お好み
ピクルス
15g
オリーブ
15g
塩コショウ
適量

作り方

1

サーモンの切り身の両面に塩コショウを少々振りかけます。

2

トマトは種を取り、1センチ角に切ります。ハーブやピクルス、オリーブはみじん切りにします。

3

熱したフライパンに油をひき、サーモンの皮目から焼いていきます。(中強火)

4

周りが白く9割火が通ってきたら、裏返してさっと焼いて取り出します。(ひっくり返したらすぐです!)

5

ボウルにソースの具材をすべて合わせて、味を整えます。

6

お好みで付け合わせを用意して、お皿にサーモンを盛りソースをかけたらできあがり!

コツ・ポイント

サーモンは皮目9割、裏返して1割という焼き方をするとふんわり焼き上がります。

このレシピの生い立ち

夏にぴったりの酸味の効いたソースでお魚を食べたくて考えました!
レシピID : 5122830 公開日 : 18/06/14 更新日 : 18/06/14

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