はんぺんの『さつま揚げ』風

はんぺんの『さつま揚げ』風
はんぺんで自家製さつま揚げ?が出来ちゃいます。

モチモチ・・・というよりはフワフワの食感ですよ♪

材料 (6個分)

はんぺん
120g
ニラ
3本
玉葱
1/4個
きくらげ(干し椎茸)
2個
大さじ1
卵白
1個分
サラダ油
小さじ1
少々

1

ニラ、玉葱は粗みじんに切る。
きくらげも戻して粗みじんに切る。

2

適当な大きさにちぎったはんぺんと卵白をフードプロセッサーにかける。

3

1と2と片栗粉、サラダ油を混ぜ合わせ、塩少々で味をつける。

4

スプーンなどですくって形を整えながら、低温(160度)の油で揚げる。

コツ・ポイント

はんぺんを使用しているので、豆腐を入れなくても十分にふわふわで弾力のあるさつま揚げになります。きくらげの代わりに干し椎茸を使用してもOK。

このレシピの生い立ち

魚のすり身を使わずに、ラクにさつま揚げが作れないかなぁと思って・・・
レシピID : 512298 公開日 : 08/02/20 更新日 : 08/02/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/09/16

First tsukurepo mark
写真

揚げたてまいう~! はい、フワフワでした(^−^)

花時計咲いた

凄く綺麗な仕上がり( ´艸`)ありがとうございます!