茄子焼き
TANOKAJI
作り方
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1
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茄子は、ヘタを綺麗に整えて、竹串で20箇所ぐらい穴を開ける
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2
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オーブントースターで、途中まんべんなく火が通るように転がしたりして、15分ぐらい焼く。
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3
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皮がシワシワになって、軽く箸で押すと全体が柔らかくなったらokです
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4
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すぐに、ヘタの方から皮をむきます。
水には、さらしません。
皮をむいたら、縦に8つから10に切ります。
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5
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生姜、かつお節、お醤油など、お好みでどうぞ！
アツアツでも、
冷や冷やでも美味しいです(*^^*)
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コツ・ポイント
茄子のヘタを帽子のように揃えるように切ります。これで、出来上がりがグッと上品になります。
竹串で20箇所ぐらい穴を開ける事。
焼けたら、すぐにアツアツのうちに皮をむく事。
竹串で20箇所ぐらい穴を開ける事。
焼けたら、すぐにアツアツのうちに皮をむく事。
このレシピの生い立ち
オーブントースターでやってみたら美味しくできました！
水にさらなくても、アクも気になりません。
水にさらなくても、アクも気になりません。
