茄子としめじの梅とろろあえ

茄子としめじの梅とろろあえ
梅とろろのサッパリとした和え物です。
軽く冷やすと、より美味しいです。

材料 (4人分)

茄子(中)
4本
しめじ
1パック
とろろ昆布
10g
梅干
40g
大匙2
いりゴマ
大匙1

1

梅干は種を除きペースト状し、とろろ昆布・酒・大匙2の水をよく混ぜ、梅とろろソースを作る。

2

茄子は皮をむき、ラップをして600Wの電子レンジで7~8分加熱し、食べやすく割く。

3

しめじは、ほぐしてラップをして600Wの電子レンジで4~5分加熱する。

4

1のソースで2と3をあえて、いりゴマを軽くすったものを加える。

コツ・ポイント

電子レンジで作れるので手軽な一品です。

このレシピの生い立ち

梅風味が好きなので、とろろ昆布を使って風味をアップさせてみました。
レシピID : 512309 公開日 : 08/02/19 更新日 : 09/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/08/05

First tsukurepo mark
写真

おいしすぎヾ(o゜ω゜o)ノとろろ昆布て発想すごい!オサレ一品♪

la pluie

掲載遅れてすみません。つくれぽありがとう(*/∇\*)