豚挽と白菜の中華スープ

鍋にサラダ油を敷き、中火でパラパラになるようにほぐしながら、豚挽き肉を炒めます。

肉の全体に火が通ったら、洗って１ｃｍ幅程度に切った白菜を、芯のほうから入れて、肉をすっぽり覆ってしまいます。

そのまま水をたし、沸騰してきたらよく混ぜあわせ、鶏がらスープの素を加えて１分ほど中火のまま火にかけます。

火を止め、水溶き片栗粉でややとろみをつけてください。