クトゥパッ（ketupat）圧力鍋で時短
プップマニス
作り方
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1
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お米を洗い、サラサラになる迄水を切っておく。
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2
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サラサラになったら小さじ1/2の塩をあわせる。
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3
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お米が通りやすい大きさの漏斗をクトゥパッの口に差込み、スプーンで②を入れていく。半分位が良いよう。
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4
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圧力鍋に③を並べ、水が十分被るくらい入れ、強火で圧掛かったら火を弱め45分。おもりが下りたら蓋を開けクトゥパッをザルに。
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5
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出来上がり。
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コツ・ポイント
お米を入れ過ぎないように。入れ過ぎるとクトゥパッの形が悪く、中のご飯があふれる事もあります。
このレシピの生い立ち
5,6時間火にかけて作る伝統ご飯。ガスが勿体ないので圧力鍋で作ってみました。上手くいったので覚え書きに。
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