香り豊かなアーモンドバタークッキー✨

香り豊かなアーモンドバタークッキー✨

Description

基本のバタークッキー生地にアーモンドを混ぜて作りました!
焼きあがったとき、口に入れた瞬間の香りがたまりません✨

材料 (約70枚分)

バター
100g
メープルシロップ
20g
1個
5滴程度
薄力粉
170g
全粒薄力粉
30g
素焼きアーモンド
40g

作り方

1

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使う材料はこんな感じです。
ボウルも2つしか使わないので、洗い物も少なく済みます。

2

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バターを2時間程度冷蔵庫から出し室温に戻します。
ゴムベラを使用しクリーム状になるまで混ぜていきます。

3

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柔らかくなったらきび砂糖、メープルシロップを加えます。砂糖の粒感が残るとダマになってしまう為、まんべんなく混ぜましょう。

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続いて卵黄を加えます。
こちらも生地と卵黄が分離しうまく混ざらないことがあるため、手早く混ぜましょう。

5

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最後にバニラオイルを加えてなじませるように軽く混ぜたら、クッキー生地の大本部分が完成です。

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続いてアーモンドを準備します。
ミキサーのミル機能を使って細かくなるまで砕きます。

7

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このくらい粒が残ったほうが食感があって美味しいです。ジップロックなどに入れて、のし棒で叩いて細かくしてもいいと思います。

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続いて粉類です。ザルなどを使って先ほどのバター生地にふるいます。粉がダマになる可能性があります!必ずふるってください!

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砕いたアーモンドも加えてゴムベラでさっくり混ぜます。
上下に切るようにして混ぜると良いです。

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このくらいまとまったら、手でさらにまとめていきます。時間がかかるとバター成分が溶けるため手早くまとめます。

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ラップに包んで冷蔵庫で生地を休ませます。
最低30分、普段は1時間くらい冷やしています。

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続いて型抜きです。のし棒を使い厚さ5ミリほどに伸ばします。この時ラップを上にかけてその上から伸ばすと簡単に伸ばせます。

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型はお好きなものを使用してください。全て型抜きしたら生地をまとめて伸ばして型抜き、これを繰り返します。

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オーブンを170℃に温め、約10分焼きます。オーブンによって焼く時間は異なるため、様子をみて時間を調整してみてください。

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完成です!
焼きたてはとても崩れやすいため、ちょっと冷めたあたりが食べごろです(*´∇`*)

コツ・ポイント

・アーモンドの他にクルミやカシューナッツなど、他のナッツ類を入れてもいいですね。
・メープルシロップ、全粒粉を使うことでより風味豊かになります✨
・アーモンドの代わりに他の材料を混ぜこむことで、オリジナルのクッキーができますよ( ´∀`)

このレシピの生い立ち

普段作っているバタークッキーをもっと美味しくできないかと考えていたらできたレシピです。
家族みんなが食べてくれる、誰でも食べられるレシピだと思います( ´∀`)
レシピID : 5123420 公開日 : 18/06/15 更新日 : 18/06/15

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