なすの冷製あんかけ

なすの冷製あんかけ
暑い季節にぴったりな、冷やして食べるレシピです!冷製あんがさっぱりしていて、食欲がないときにもおいしく召し上がれます♪

材料 (2人分)

なす
大1本
「甘酢あんの素」
90 ml
小さじ1
小さじ1
おろししょうが
少々
サラダ油
適量
かつお節
お好みで

1

写真

今回は、黒酢、りんご酢、パイナップル酢の3種類の酢を使用し、まろやかな味に仕上げた「甘酢あんの素」を使います。

2

なすはへたを取り、縦に薄く縞目状に皮をむいて、輪切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、なすを焼いて皿に盛りつける。

3

フライパンの油を拭き取り、「甘酢あんの素」をいれて火にかける。

4

沸騰したら火を止め、水で溶いた片栗粉を加え、とろみがつくまで再加熱し、おろししょうがを加えて混ぜる。

5

なすに冷製あんをかけて冷蔵庫で冷やし、お好みでかつお節をかければできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

内堀醸造「甘酢あんの素」を使えば、これ一本で味が決まります。簡単で美味しく味付けの失敗がない一品です♪
レシピID : 5124133 公開日 : 18/06/22 更新日 : 18/06/22

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