人参のきんぴら

フライパンに油をひき、人参を加え強火にかける。人参に塩を少々加え炒める。

人参が鮮やかな色になったら、水を加え蓋をし中火で２～３分蒸し焼きにする。

人参に醤油を加え、炒め、味が馴染んだら火を止める。