海苔つくね
Description
海苔にくるんで甘辛ダレで召し上がれ♪
お豆腐効果でふわふわの仕上がりに…
お豆腐効果でふわふわの仕上がりに…
材料
(5人分)
鶏モモミンチ
200g
100g
15g
岡山のり(全形1/4枚)
5枚
油
小さじ2
A 塩
ひとつまみ
A すりおろし生姜
小さじ1
A 酒
小さじ1
大さじ1
大さじ1
B しょうゆ
大さじ1
B みりん
大さじ1
B 砂糖
小さじ1.5
大さじ1
作り方
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1
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材料です。
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2
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ボウルに鶏モモミンチと水きりした木綿豆腐を加えて練り、Aの調味料を加えて、さらにしっかり混ぜます。
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3
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小口切りにたネギを加え、一緒に混ぜこみます。
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4
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全形海苔を1/4に切り、③を5等分に分けます。
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5
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海苔の裏側に、5等分した④をスプーンで円形にのせ、海苔の角を肉を包むように折り曲げます。
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6
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フライパンに油をひき、⑤の肉側を下にして中火で焼きます。
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7
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ひっくり返して海苔側も焼きます。(ふたをして焼くほうがふっくら仕上がります)
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8
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つくねの両面が焼けたら、合わせたAの調味料を回しかけ、つくねにからめます。焦がさないように火は中火以下★
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9
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つくねにツヤがでてきたら、お皿にのせて、完成!!
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コツ・ポイント
お豆腐を使っているので、ふたをして焼くほうがふっくら仕上がります♪
このレシピの生い立ち
つくねに海苔を巻いたら美味しくないわけないよね♪というレシピです。