ブラックタピオカの戻し方と茹で方

ブラックタピオカの戻し方と茹で方

Description

ブラックタピオカを砂糖で甘く煮詰めて、ミルクティーやスイーツにもすぐに使えるようにしました。

材料

ブラックタピオカ
30g
350g
大さじ5

作り方

1

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ボウルにブラックタピオカを入れます。

2

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水を入れて一晩置きます。

3

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12時間後

4

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水気を切ります。

5

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水、タピオカ、砂糖を入れて煮ます。

6

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タピオカが浮いてきたら、硬さを確かめます。

7

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冷水で締めて完成!煮汁は残しておきます。

8

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煮汁と一緒に器に入れます。
冷蔵庫で2-3日持ちますが硬くなるので、使用する前に煮汁ごと煮詰め直すとモチモチに戻ります。

コツ・ポイント

買った袋には1時間半熱湯で湯がくとありましたが、お湯でやるとタピオカが割れてしまいます。水から戻す方が綺麗にできます。

このレシピの生い立ち

ミルクティーに入れるのはよく見るけど、中国茶(プーアル茶)に入れているのを飲んで、その美味しさに感動!自分でやって見たくなりました。
レシピID : 5124582 公開日 : 19/06/09 更新日 : 19/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/08/14

First tsukurepo mark
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煮汁と共に保存すると翌日はより甘くなる!お店より美味しかったです

くぅちょこらんたん

つくれぽありがとうございます。とっても嬉しいです!