し・め・じの麻婆豆腐

し・め・じの麻婆豆腐
子どもも作れる簡単レシピです。しめじで旨味up!

材料

木綿豆腐
1丁
小さじ1
長ネギ
1/4本
ピーマン
2個
しめじ
2/3パック
豚挽き肉
100g
大さじ1
小さじ1
しょう油
160cc
大さじ1

1

豆腐はキッチンペーパーに包んで20分くらいそのままおいて水気をきり、1.5㎝角くらいに切る。

2

生姜、ニンニク、長ネギはみじん切りにする。

3

ピーマンは半分に切って中の種を出し、1.5㎝角くらいに切る。しめじは石づきを切ってほぐしておく。

4

フライパンにゴマ油を熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら【2】を加え、ピーマン、しめじの順で炒め豆板醤を加えて香りが出るまで炒める。

5

オイスターソース→しょう油→水の順で加えてひと混ぜし、豆腐を静かに加えて鍋の中心部分が沸騰するまで温める

6

最後に水溶き片栗粉を加え、トロミをつけて完成

コツ・ポイント

定番ですが、香り野菜をよーく炒めること!

このレシピの生い立ち

子ども達と一緒に作り大好評♪
レシピID : 512466 公開日 : 08/02/20 更新日 : 08/02/20

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