栄養満点☆煎り豆腐

栄養満点☆煎り豆腐
ひじき、干ししいたけ、桜海老と乾物の栄養満点さんが入った、小さいこどもも食べやすい味つけの煎り豆腐です。

材料 (豆腐1丁の場合)

木綿豆腐
1丁
人参
1/2本
干ししいたけ
3~4枚
桜えび
大さじ1
乾燥ひじき
大さじ1
焼鮭のこり(無塩)
3/4
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1/3
干ししいたけの戻し汁
大さじ3
大さじ1

1

豆腐は2等分し、キッチンペパーパーに包んで、電子レンジで2分加熱後、新しいぺーパーに包みなおし、上から重しをして、水分を切る。

2

干ししいたけ、乾燥ひじきを戻しておく。
人参は5センチ程度の細切り、戻したしいたけは大きめのみじん切り。鮭の残りはほぐしておく。

3

油(分量外)をひいた鍋に人参、しいたけ、鮭を入れて炒め、さらにひじきと桜海老を入れたら、だしの素→しいたけの戻し汁→砂糖→醤油→酒の順に入れ、そこへ豆腐をくずしながら、追加する。

4

豆腐と具を絡ませ、水分がほとんどなくなったら、皿に盛り、できあがり♪

コツ・ポイント

☆豆腐の水分はよく切ってください。
☆鮭でなくても、ツナや鶏肉でも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

鶏肉がなく、ツナの煎り豆腐を作ろうと思ったが、残りものの焼鮭があったので、煎り豆腐に入れてみました。乾物を入れることにより、より彩り豊かで栄養豊富になるので、試してみました♪
レシピID : 512517 公開日 : 08/02/22 更新日 : 08/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/09/08

写真

煎り豆腐大好きなの♡干し椎茸と桜海老がいいお出汁になってグ~♫♬

kurukurumin

煎り豆腐好きさんのお眼鏡にかなって嬉しいな、おいしそう~☆

08/08/21

First tsukurepo mark
写真

鮭の代わりに鶏肉で☆乾物の栄養と旨みがたっぷりの炒り豆腐♪嬉しい

caramel-cookie

私も基本は鶏肉なんです^^おいしそうにいつもありがとうです♡

kurukurumin 2008年09月08日 18:22
菜乃果ちゃん

煎り豆腐大好き♬
菜乃果チャンの煎り豆腐もとっても美味しかった(*^_^*)
鶏ひき肉で作りました♬
もう夕飯のおかずはこの一品だけでいいヨンって感じ♬
菜乃果 2008年09月08日 20:48
☆くるちゃん☆

私も煎り豆腐大好き^^
お豆腐料理っておいしいよね~。
鶏挽肉か~、あっさりしててよさそう!
私も今度やってみよ~。
そうそう、ご飯にのっけていっぱい食べられるよね☆