濃厚✨大吟醸ガトーショコラの画像

Description

ほんのり酒粕の風味が感じられる濃厚ガトーショコラです。
お酒好きな方から、酒粕はちょっと苦手という方にもどうぞ♪

材料

【酒粕ペースト】
☆大吟醸酒粕
60g
☆牛乳
大2
ビターチョコレート
100g
砂糖(きび糖orグラニュー糖)
大2
バター(食塩不使用)
35g
卵(M)
1個
ホットケーキMIX
大3
ココア(製菓用)
大2
とけない粉糖
適量

作り方

  1. 1

    写真

    耐熱容器等に酒粕と牛乳を入れ、レンジ600wで1分くらいかける。

  2. 2

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    フォーク等で酒粕を細かく潰すようにしてペースト状にする。

  3. 3

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    耐熱ボウルに刻んだビターチョコレート砂糖、バターを入れ、レンジ600wで1.5〜2分ほどかける(溶けて柔らかくなるまで)

  4. 4

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    ③を泡立て器で混ぜ、酒粕ペースト、卵、はちみつの順にその都度よく混ぜる。

  5. 5

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    ホットケーキMIX、ココアをふるい入れ、よく混ぜる。オーブンは170度に予熱しておく。

  6. 6

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    パウンド型に生地を入れる。(ゴムべらを使ってきれいに残らず)型を落とし空気を抜き、真ん中に包丁等で切れ目を入れる。

  7. 7

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    170度のオーブンで35〜40分ほど焼く。
    竹串を刺して、生地がついてこないようなら焼き上がり。冷めたら、粉糖をふる。

  8. 8

    写真

    ラップでくるんで、ビニール袋に入れる。
    1日馴染ませた方がより美味しく食べられます。

  9. 9

    写真

    主な材料です♡酒粕はお気に入りの大吟醸、砂糖は花見糖
    …材料はこだわってます

  10. 10

    写真

    型は、100均にあるパウンド型が便利でオススメ♪

コツ・ポイント

酒粕ペーストは、フォーク等で酒粕を細かく!
生地づくりは、混ぜるだけですが、その都度よく混ぜる。
できれば1日おいた方が、より美味しく食べられます。
冷蔵庫で冷やして食べても良いです(^^)

このレシピの生い立ち

酒粕の消費で、色々なお菓子を考案中です。
酒粕が苦手な方にも、食べてもらいたくて考えたレシピです。
レシピID : 5125254 公開日 : 18/06/16 更新日 : 18/06/16

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