塩豚でポッサム

塩豚でポッサム

Description

塩豚の旨味とタレでお野菜がもりもり食べられます。

材料 (2〜3人分)

豚肩ロースブロック
400g
大1.5
長ネギの青い部分
1本分
1片
お肉が浸る程度
タレ:コチジャン
大1
タレ:味噌
大2
タレ:酢、胡麻油
各大1
サニーレタス、青紫蘇、胡瓜、玉葱、キムチ
お好きなだけ

作り方

1

豚肩ロース肉は塊のまま塩をすり込み、ラップで二重に包んで2晩ほど冷蔵庫に入れる。

2

豚肩ロースの周りをさっと水で流してから、厚手の鍋に長ネギの青い部分と生姜の薄切とともに浸るくらいの水を入れる。

3

中火で沸騰したらアクを取り、極弱火にして40分程煮込む。40分たったら火を消し、蓋をしたまま冷めるまで置いておく。

4

できあがった茹で豚を3〜4mm程度に切り、野菜やキムチと一緒に盛り付ける。

5

タレの材料を全て混ぜ、横に添えるてできあがり。お野菜でお肉とキムチとタレを巻いて召し上がってください。

コツ・ポイント

塩豚を茹でる時にはごくごく弱火で。茹で汁につけたまま冷ますことで、しっとりした仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

ブロック肉が安かったので。
レシピID : 5125268 公開日 : 18/06/16 更新日 : 18/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

20/09/12

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1日しかおく時間がなかったけど、美味しく頂きました。

DonAoyama

20/07/24

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とても美味しかったです また作ります

のんたんΣ

20/03/19

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リピしてます❗️漬けて茹でてほっとくだけなのでかんたんで作りやすいです。

ママ栄養士

18/08/27

First tsukurepo mark
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半額の豚肩ロースで♡簡単美味し~♡レシピありがとです(*^^*)

akochan215

ありがとうございます♡たっぷりのモヤシが美味しそうです。