サーモンと野菜のさっぱり焼き。

サーモンと野菜のさっぱり焼き。
カリカリに仕上げたサーモンとお野菜を、お酢を加えたたれで絡めてみました。お酢が苦手な彼にも好評のレシピです(*◡‿◡✿ฺ人)❤

材料 (2人分)

サーモン(刺身用)
10枚
・荒挽き黒胡椒
少々
適量
 
ピーマン
1個
にんじん
1/3本
 
たれ
●醤油
大さじ3
●酒
大さじ2
●砂糖
大さじ1
大さじ1
 
サラダ油
適量

1

サーモンに軽く荒挽き黒胡椒をふりかけ、片栗粉をまぶしておき、ピーマンとにんじんは細切り、●の調味料はすべて混ぜ合わせておきます。

2

フライパンを熱して油をひき、にんじんとピーマンを炒めます。火が通ったら一旦お皿にのせておきます。

3

同じフライパンで再び油をひいて、①のサーモンに火を通していきます。この時、サラダ油多めで炒めるとカリカリに仕上がります。

4

③のフライパンに余分が油が残っているようであれば、キッチンペーパーなどで拭き取り、②の野菜と●の調味料を加えます。

5

たれがよく絡まったら出来上がり。

コツ・ポイント

今回は刺身用のサーモンが余っていたのでそちらを使いましたが、鮭でも美味しくできると思います。出来立てのサーモンのカリカリ感も良いですが、次の日のしっとりとして味が馴染んだ頃も美味しいです。お好みで食べるタイミングを変えてくださいね(*◡‿◡✿ฺ人)❤

このレシピの生い立ち

刺身用のサーモンが余っていたので。
レシピID : 512534 公開日 : 08/02/21 更新日 : 08/03/27

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