ガスパチョを使った冷製ブタしゃぶ
東洋オリーブ
作り方
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1
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今回は「エキストラバージンオリーブオイル[和み]」を使います。
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2
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しゃぶしゃぶ用豚肉、パセリ以外の材料を適当にカットし、ミキサーに入れてなめらかになるまで混ぜる。
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3
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豚肉を湯がき、水で冷やしてから、<2>の冷製スープを合わせ、混ぜ合わせる。
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4
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<3>をお皿に盛り、仕上げにパセリをちらし、完成。
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5
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ガスパチョには「ガーリック＆ローリエオリーブオイル」、「ガーリック＆チリオリーブオイル」もおすすめです。
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コツ・ポイント
事前に冷蔵庫で冷やしておくとより美味しく召し上がれます。味の好みは塩・コショウで調整してください。
このレシピの生い立ち
エキストラバージンオリーブオイル[和み]は、東洋オリーブのカタドール(オリーブ鑑定士)が世界中から厳選したオリーブオイルを、日本人の繊細な感覚を活かしてブレンドしたオイルです。
和食に合うまろやかな味わいに仕上げました。
和食に合うまろやかな味わいに仕上げました。
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東洋オリーブ
