ガスパチョを使った冷製ブタしゃぶ

ガスパチョを使った冷製ブタしゃぶ

Description

冷製ブタしゃぶはあっさりとしているので、ガスパチョソースと相性抜群!
夏バテ防止におすすめの一品です。

材料 (4人分)

エキストラバージンオリーブオイル[和み]
大さじ2
トマト中
1個
セロリ
1/4本
ピーマン(赤パプリカでも可)
1/2個
きゅうり
1/4本
玉ねぎ
1/4個
1/2かけ
小さじ1
胡椒
少々
大さじ1
しゃぶしゃぶ用豚肉
300g
少々

作り方

1

写真

今回は「エキストラバージンオリーブオイル[和み]」を使います。

2

しゃぶしゃぶ用豚肉、パセリ以外の材料を適当にカットし、ミキサーに入れてなめらかになるまで混ぜる。

3

豚肉を湯がき、水で冷やしてから、<2>の冷製スープを合わせ、混ぜ合わせる。

4

<3>をお皿に盛り、仕上げにパセリをちらし、完成。

5

ガスパチョには「ガーリック&ローリエオリーブオイル」、「ガーリック&チリオリーブオイル」もおすすめです。

コツ・ポイント

事前に冷蔵庫で冷やしておくとより美味しく召し上がれます。味の好みは塩・コショウで調整してください。

このレシピの生い立ち

エキストラバージンオリーブオイル[和み]は、東洋オリーブのカタドール(オリーブ鑑定士)が世界中から厳選したオリーブオイルを、日本人の繊細な感覚を活かしてブレンドしたオイルです。
和食に合うまろやかな味わいに仕上げました。
レシピID : 5125436 公開日 : 18/06/16 更新日 : 19/04/05

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