フルーツと野菜のビーフカレー

フルーツと野菜のビーフカレー

Description

圧力なべで甘くて辛いビーフカレーを作りました。

材料

ご飯
1膳分
すね煮込み材料
すね肉
450g
牛出汁の素
大さじ3
くず野菜
適量
800cc
カレールーの材料
牛すじ煮込みでできた煮汁
700㏄
GABAN手作りカレー粉
大さじ3
カレールーフレーク
大さじ1
チョコレート
20g
ココナツミルク
大さじ3
小さじ1
小さじ0.5
フルーツと野菜の材料
りんご(みじん切り)
1個
バナナ(みじん切り)
1本
セロリ(みじん切り)
1本
人参(みじん切り)
1本
トマト缶(粗切)
100g
マンゴピューレ
大さじ1
チャツネ
大さじ1
オニオンソテーペースト
40g
トッピング
ゆで卵
1/2個
ローストオニオン
適量
刻みパセリ
適量

作り方

1

写真

レシピID:5109525手作りカレーセット

2

写真

作り方は説明書の通り、すべてのスパイスを入れ食油で炒めるです。

3

写真

使用したフルーツと野菜です。野菜とフルーツはすべてみじん切りにします。

4

写真

牛すね肉を食べやすい大きさにカットし圧力なべに入れます。

5

写真

冷蔵庫に眠っている少ししわしわになった野菜の出番です。

6

写真

圧力なべにすね煮込み材料を入れ圧がかかって弱火で30分煮込み自然放冷しました。くず野菜は取り出しておきます。

7

写真

フライパンにココナツオイル(サラダ油)大さじ2を入れ生姜、にんにく、玉ねぎを入れ雨入りになるまで炒めます。

8

写真

生姜、にんにく、たまねぎを炒めたフライパンに、他の野菜、フルーツをフライパンに入れしっとりとするまで炒めます。

9

写真

カレールーの材料とフルーツ野菜の材料を合わせ、ローレル、鷹の爪(お好みで)を入れ、1時間煮込みます。

10

写真

器に移して完成です。

11

写真

いただきます。

コツ・ポイント

結構時間がかかるので、牛すね肉は前日煮込みました。

このレシピの生い立ち

地元の果物の産地にフルーツカレーという名のカレーがあります。興味があったので作ってみました。少し甘みがあります。個人の好みによって辛み材料入れると子供から辛党まで幅広く美味しくいただけると思います。暇つぶしになります。時間がある時に
レシピID : 5125841 公開日 : 19/06/28 更新日 : 19/06/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」