FPで簡単♫ブルーベリーヨーグルトムース
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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ﾖｰｸﾞﾙﾄにほんの少々塩を入れて混ぜる。
ﾎﾞｰﾙにざるを乗せてｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ(水に溶け難く破れ→
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難い商品を使用)を敷く。
ﾖｰｸﾞﾙﾄを入れて、そのまま冷蔵庫で3時間放置する。
しっかりした水切りﾖｰｸﾞﾙﾄになる。
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ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを計量する。生/冷凍どちらでもOK。
但し、冷凍の場合は室温に解凍してから使用する。
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水切りﾖｰｸﾞﾙﾄを計量する。
今回は約200g使用する。
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耐熱容器に水を入れてｾﾞﾗﾁﾝを振り入れる。
600wのﾚﾝｼﾞで30秒加熱して溶かす。
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ﾎﾞｰﾙに生ｸﾘｰﾑ･砂糖を入れる。
泡立て器で7分立てする。
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ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを入れる。
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滑らかな状態になるまで撹拌する。
もしも皮が完全に無い方が良い場合は、この状態で濾す。
今回は濾さずにそのままにする。
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水切りﾖｰｸﾞﾙﾄ･砂糖･ｾﾞﾗﾁﾝを入れる。
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滑らかな状態になるまで撹拌する。
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生ｸﾘｰﾑのﾎﾞｰﾙへﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾖｰｸﾞﾙﾄを入れる。
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ｺﾞﾑﾍﾞﾗで全体を混ぜる。
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均一な状態になったらOK。
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器に均等に分ける。
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冷蔵庫で2~3時間、固まるまで冷やす。
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ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰやﾐﾝﾄの葉を飾る。
これ以外にも、生ｸﾘｰﾑを絞り出したり、ｼﾞｬﾑを乗せたりお好みでｱﾚﾝｼﾞOK。
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コツ・ポイント
生ｸﾘｰﾑを別のﾎﾞｰﾙで泡立てて作っていますが、もっと簡単にしたい場合は、他の材料と一緒にﾌｰﾌﾟﾛで混ぜてもOKです。
このレシピの生い立ち
旬のﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを使って、定番のﾑｰｽを作りました♪
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
