パクチーと葡萄のおつまみサラダ

パクチーと葡萄のおつまみサラダ

Description

ワイルド&エレガンス。白ワインがエンドレス。
意外な組み合わせですが、試す価値あり!
エスニック系お料理の付け合せにも♪

材料 (2)

クリムゾンシードレス
230g
パクチー
お好きなだけ
*レモン汁
適量
*オリーブオイル
適量
*胡椒(あらびき)
適量

作り方

1

写真

葡萄は皮ごと食べられる種無し系なら何でも。枝から外して濃いめの塩水(分量外)で洗い、水分を切る。大粒なら半分に切ります。

2

適当に刻んだパクチーと葡萄を手で和えて、*を振りかけてスプーンで混ぜる。
胡椒はその場でガリガリと粗挽きしたもの推奨

3

写真

はい完成。
簡単すぎて申し訳ない。

4

写真

(2018.09)なんと東京は代々木駅近くの新店「パドルケ!」の付きだしに採用中☆感激☆
フミフミ店主!応援してますよ!

コツ・ポイント

レモン汁は市販の瓶詰めを使用。たっぷり使って。
※こういうツルツルした小粒な葡萄はフォークに刺さりにくいので(酔っ払ってくると狙いが定まりづらいんだと思う(-_-;)、少し潰して加えると食べやすくて親切でしたね。次回課題。

このレシピの生い立ち

昨年、広島産のピオーネで試作。ヒントは蕪と苺のサラダ(Katsuraちゃんさん♡ID:4362566)です。レモンとオイルのマスキング効果でパクチー嫌いの家族もパクパク。豪州産のクリムゾンシードレスを最近よく見かけるので、覚書きにしました。
レシピID : 5126274 公開日 : 18/06/19 更新日 : 18/09/29

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