はまぐりの潮汁

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   今回は、「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使います。

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   はまぐりは砂抜きをし、よく洗って水気をきる。

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   鍋に、水800mlと<2>を入れ火にかけ、煮出し、はまぐりの口が開いたらとり出して器に入れる。

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   <3>の汁のアクをとり、弱火にして「ヤマサ昆布つゆ白だし」50mlを加える。

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   <3>のはまぐりを入れてある器に<4>の汁を注ぎ、お好みでゆずの皮や三つ葉を添える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち