ほったらかしで失敗しない 茶碗蒸し

ほったらかしで失敗しない 茶碗蒸し
ほったらかしで失敗しらず。蒸し時間たった5分でガス代節約(^^)

材料 (3コ分)

1ケ
お好きな味をつけた出汁
200cc
お好きな具
適量

1

お好きな味つけをした出汁を200ccつくり、さます。

2

蒸し時間が短いので・・・火をとおさないと食べれない具は、あらかじめ少量の出汁としょうゆで火をとおす。

3

蒸し器のお湯を沸かし始める。

4

②の具を器にいれる

5

さめた出汁に卵をほぐして加え、茶漉しなどでこし、④の器へ注ぐ。
表面に泡があったらペーパーで取り除く。

6

器にぴったりとラップをかける

7

蒸し器のお湯が完全に沸騰したら、⑥を入れ、蒸し器のフタをしめたら、そのまま強火で5分。
5分たったら火をとめて(絶対にフタをあけずに)そのまま15分放置してください。
15分後には出来上がり。

コツ・ポイント

ガスコンロは揚げ物用の方ではなく、強火の出る方でしてください。
卵と出汁の割合には こだわりません。お好きな配合でどうぞっ。

このレシピの生い立ち

10年くらい前にテレビで蒸し器の使い方特集のようなものをやっているのを見て以来、この作り方です。試行錯誤しながら、この蒸し時間になりました。
レシピID : 512645 公開日 : 08/02/20 更新日 : 08/02/20

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