れんこんのまるごとオーブン焼き

れんこんのまるごとオーブン焼き
れんこんの中にカッテージチーズとくるみを詰めてまるごとオーブンで焼きます。
ホクホク、シャキシャキしたれんこんの食感を楽しめます。

日本酒がすすむどーー(*^。^*)

材料

れんこん
1本
くるみ
20g
小麦粉
適量
たまご
1個
適量
適量
こしょう
適量

1

れんこんは両端をカットし、穴の入口をつくります。

2

カッテージチーズ、くるみ、たまごを溶いて良く混ぜ、オリーブオイルオイルを加えて、小麦粉ですこしとろみをつけます。

3

2で作ったソースをレンコンの両端からつめます。まんなかまでちゃんと入るように押し込んでください。
表面にも全体的に塗ります。

4

130℃のオーブンで
アルミホイルで包んで30分、まわりをカリッとさせるように30分 じっくり焼きます。

5

塩とブラックペッパーを全体的に振り、できあがり☆

コツ・ポイント

全体的に塗ることでサクサクの衣が包んでおいしいです。
オリーブオイルを入れるので揚げたようなサクサク感が表面にでます。

このレシピの生い立ち

まるごと野菜をつかったメニューを考えていたのでチャレンジしてみました。
和風の食材をつめてもいいかも!!ゆずとか山椒とか・・・
普通にひき肉を詰めてもおいしそうだし、
今度はハーブをやってみようと思います。
レシピID : 512649 公開日 : 08/02/20 更新日 : 08/02/20

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