よもぎロールケーキ

よもぎロールケーキ

Description

子供らが採ってきたよもぎでロールケーキ作り♪園の栄養士さん直伝レシピをアレンジ☆子供に大人気です

材料 (ロールケーキ1本分)

よもぎペースト
50㌘
小麦粉
50㌘
20㌘
60㌘
M3個(L2個)
サラダ油
大さじ3
生クリーム用のきび砂糖
大さじ1
バナナ
2本

作り方

1

よもぎを重曹で茹でて、ペーストにしておく

2

オーブン180度余熱しておく

3

よもぎペーストを絞り、絞り汁を30㌘用意する(足りなかったら、牛乳を足す)

4

ボールに卵ときび砂糖(3分の1)入れ、ハンドミキサーで混ぜる

5

2回目のきび砂糖(3分の1)を入れて少し混ぜてから、油を入れ混ぜる

6

残りのきび砂糖入れて、マヨネーズ状になったら、よもぎの絞り汁とペースト(絞ったペーストを半分位)を入れ、素早く混ぜる

7

ふるっておいた小麦粉と米粉を入れ、さっくりと混ぜる(ヘラで)

8

クッキングシートをしいた天板に流し込んで、180度オーブンで15分焼く

9

焼き上がったら、天板から外し、上に天板を被せて、余熱をとる(乾燥を防ぐため)

10

生クリーム塗って、好きな果物を並べてロールにし、一時間ほど冷蔵庫で寝かす

コツ・ポイント

小麦粉オンリーにしても、米粉オンリーにしても、美味しくいただけます(*^^*)果物は苺やバナナあたりがおすすめです(*´▽`*)よもぎペースト入れすぎると苦味を感じることがあるので、好みで調整を☆

このレシピの生い立ち

子供らがよもぎを見つける度に収穫してきます。園から教えていただいたレシピを少しアレンジして作ってみました☆わが家の覚え書きとしても♪
レシピID : 5127060 公開日 : 18/06/17 更新日 : 18/06/17

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