揚げ出し豆腐 キノコたっぷりあんかけ

揚げ出し豆腐 キノコたっぷりあんかけ
キノコたっぷりのあんをかけた揚げ出し豆腐です。

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
300gのもの1丁
人参
3センチ位
えのき
50g
しめじ
50g
豚こま切れ
50g
★醤油
大さじ4
★砂糖
大さじ1
小さじ1
大さじ1
★水
2カップ
水溶き片栗粉

1

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ぺっちんさんの豆腐の水切りで、水をきっておきます。すっごく便利ですよ~♪

2

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人参は千切りにする。えのきはいしづきを取ってほぐしておく。しめじもいしづきを取ってばらばらにする。豚こまは小さめに切っておく。

3

鍋に水を入れ、だしの素・人参を入れて煮立てる。その次に豚肉を入れて灰汁を取る。キノコを加え、少し煮て、その後★の調味料を加え具材に味をつける。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

4

豆腐を半分に切ってクッキングペーパーで水分を拭き、豆腐の全面に片栗粉をまぶし、油で揚げる。

5

4を皿に盛り、あんをかけたらできあがり。好みで生姜の擦りおろしを添えたり、青葱を散らしたり・・・。

コツ・ポイント

野菜は何を入れてもいいと思います。【3】では、少し煮立ててしっかり味を付けてからとろみ付けをしてください。今回の水溶き片栗粉の比率は、片栗粉大さじ1に対し水150ccです。

このレシピの生い立ち

お惣菜屋さんで買った揚げ出し豆腐が美味しかったので再現しました。
レシピID : 512731 公開日 : 08/02/20 更新日 : 08/02/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

08/09/06

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きのこと豚から良いお味が♪濃いめのあんで、美味しかったです♡

休止中

キノコのおだしが美味しいんですよね☆ありがとうございます!

08/05/19

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リピ^^またつくれぽしちゃいました!揚げ出し豆腐の定番にしますね

ariatowa

リピありがとうございます♪定番にしていただけて嬉しいです^^

08/04/16

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揚げ出し豆腐のバリエが増えてうれしい♪おいしかったです☆

アッchan

他の具材を入れてもきっと美味しく出来ますよね♪ありがとう^^

08/04/03

First tsukurepo mark
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具がたっぷりで美味しかったです^^豆腐の苦手な夫も完食しました!

ariatowa

お豆腐苦手なご主人にも喜んでいただけたようで嬉しいです♪

ぺっちん 2008年02月20日 22:31
こんばんわ~(*^^*)
私のレシピ参考にしていただいてとっても嬉しいです♪
とっても美味しそうなので私も食べてみたいナ♡
ありがとうございました~ m(_ _"m)ペコリ・・
ひろくんとあきちゃん 2008年02月21日 05:32
ぺっちんさんおはようございます~♪

豆腐の水切り、すっごくいいアイデア!
水切りってめんどくさくて嫌いだったんです~。
でもこれでお料理の幅が広がります♪
ありがとうございます☆

どうぞ良かったら食べてみてください^^