揚げ出し豆腐　キノコたっぷりあんかけ

ぺっちんさんの豆腐の水切りで、水をきっておきます。すっごく便利ですよ～♪

人参は千切りにする。えのきはいしづきを取ってほぐしておく。しめじもいしづきを取ってばらばらにする。豚こまは小さめに切っておく。

鍋に水を入れ、だしの素・人参を入れて煮立てる。その次に豚肉を入れて灰汁を取る。キノコを加え、少し煮て、その後★の調味料を加え具材に味をつける。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

４を皿に盛り、あんをかけたらできあがり。好みで生姜の擦りおろしを添えたり、青葱を散らしたり・・・。