山菜@しとげ

山菜@しとげ
山形産の山菜、初めて食してみました。香りは蕗に似ていた!?

材料 (2人分)

しとげの天婦羅
しとげの茎豚味噌

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しとげの葉の天婦羅。葉の部分を契り、天婦羅衣でカラリッと揚げる。

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茎は4cm程度の長さにかっとする。

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フライパンにごま油を少量、豚肉としとげの茎を炒め味噌、みりん、鰹節で味を調える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 51274 公開日 : 02/04/28 更新日 : 02/04/28

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