ナスとひき肉のドライカレー
Description
夏にさっぱりスパイシーな簡単ドライカレー♪
材料
(2人分)
2本
150g
1/4個
1/2株
生姜(みじん切り)
ひとかけ
にんにく(みじん切り)
ひとかけ
サラダ油
適量
カレー粉
大さじ3
ウスターソース
大さじ1
コンソメ(顆粒)
小さじ1
白ワイン
大さじ1
作り方
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2
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ナスにあらかじめまんべんなくサラダ油(大さじ1)をふりかけておく。
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3
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フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、ナスを炒める。全体的に炒められたらパットに取り出す。
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4
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フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、生姜・にんにくを入れて香りが出たら玉ねぎを入れて弱火で炒める。
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6
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カレー粉とコンソメを合わせておく。
ナスを戻して全体を絡め、カレー粉・コンソメを入れ、全体にからめて汁気を飛ばす。
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7
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最後にウスターソースを絡めてできあがり!
ご飯に盛りつけいただきます。
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コツ・ポイント
ナスは火を通すために先に炒めておく。
ウスターソースは目立たない程度に少し入れます。
しめじ無しでひき肉多目でも美味しい♪
ウスターソースは目立たない程度に少し入れます。
しめじ無しでひき肉多目でも美味しい♪
このレシピの生い立ち
ナスとひき肉の中華味に飽きてしまった。
夏はやっぱりドライカレー!
mooi taart の料理ブログ♪
https://ameblo.jp/mooitaart/
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