玄米 もち麦 くこの実夏野菜のベジボウル

玄米 もち麦 くこの実夏野菜のベジボウル

Description

ストックしてる乾物と夏野菜で...

材料 (3人分)

玄米(金のいぶき)a
1合
もち麦a
0.5合
ココナッツミルクa
165ml
生姜のみじん切a
大匙1
大豆a
1/2cup
醤油a
大匙1
水a
165ml
クコの実a
大匙3
白きくらげ(乾燥での量)
1/2cup
茄子
1本
新玉葱
1/2個
トマト中
1個
胡瓜
1本
練りもの
1.5枚
キュピー深煎りごまドレッシングピリ辛テイスト
好きな分だけかける

作り方

1

大豆はフライパンで香りがたつまで煎る

2

写真

aの材料で玄米ともち麦を炊く

3

白きくらげは水で戻す。新玉葱は水につけてあく抜き、トマト・きゅうりはお好みにカット

4

練り物は魚焼きグリルで焼き火をとおす

5

盛付

コツ・ポイント

ココナッツライスを玄米ともち麦にしました。
白きくらげは火を通さなくても戻しただけで食べれます。(コラーゲン)
大豆は炒る事で水につけて戻す必要はなく香ばしくなります
くこの実は炊きこむと色が落ちてしまうのでトッピングにすると赤くキレイ

このレシピの生い立ち

サラダ感覚で玄米をたべるにはどうしたらいいか考えてみました。
自分でもびっくりしましたがほんのり甘みがつき美味しくできました。
レシピID : 5127736 公開日 : 18/06/18 更新日 : 18/06/18

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