自家製コチュジャン
Description
シンプルな材料で比較的簡単にできます。
市販品よりおいしかったので。
市販品よりおいしかったので。
ishikochan
材料
韓国唐辛子粉（赤砂）
50ｇ
200ｃｃ～多め
２～３個
韓国料理用水飴（あれば）
適量（好みの甘さで調整）
味噌
500ｇほど
きび砂糖かざらめ
4～500ｇ
だし醤油
大匙2～３杯
酢
大匙1
酒
200ｃｃ
みりん
200ｃｃ
作り方
コツ・ポイント
手製のコチュジャンに酢、水飴、炭酸飲料を適量加えると韓国の酢味噌になり、ブリやハマチ、鯛などの脂の多い白身の魚の刺身に合う。
また、味噌の量を多くして青唐辛子を刻んで加え唐辛子味噌にするとご飯がすすむ。
また、味噌の量を多くして青唐辛子を刻んで加え唐辛子味噌にするとご飯がすすむ。
このレシピの生い立ち
素人では作るのが難しいと思ったが簡単につくれると分かり、挑戦してみたらうまくいったので掲載しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ishikochan
