人参とナッツのケーキ

すりおろした人参に 砂糖を馴染ませる。

粉類を入れる。
振るわなくて大丈夫。

卵黄を入れて グルグルかき回したら サラダ油も入れて 馴染ませる。

別のボールで固めに泡立てた卵白を 3回位に分けて混ぜる。泡を潰さないように サックりと。

オーブンシートを敷いた型に流し込む。
今回は直径18cmの丸型。

180度に余熱したオーブンに入れ 180度で35~45分焼けば 出来上がり。色で判断。
竹串に付いて来なければOK。