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蒸し鶏とトマトのピリ辛ソース

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Description

酢との相性ぴったり！
暑い夏におすすめのピリ辛メニューです♪
美味しい食事をしっかりとって、元気に夏を楽しみましょう☆

材料 （4人分）

鶏もも肉
2枚
トマト
2個
タマネギ
1個
パセリ
1枝
塩・こしょう
少々
酒
大さじ2
■ (A)
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
酢
大さじ3
白すりごま
大さじ2
豆板醤
小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は両面にフォークで穴を数ヵ所あけ、塩・こしょうをする。

  2. 2

    耐熱皿にのせて酒を振りかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで5分ほど加熱し、中まで火を通す。

  3. 3

    粗熱がとれたら、薄くそぎ切りにする。

  4. 4

    トマトは半月切りにする。タマネギは縦に薄く切り、水洗いをして水気を切る。

  5. 5

    (A)の調味料を混ぜる。

  6. 6

    器に鶏肉とトマトを交互に並べ、タマネギをのせる。(5)で合わせた調味料をかける。

  7. 7

    彩りにパセリをのせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

トマトは地元の揖保川トマトを使い、酢を使ってサッパリと仕上げました☆
鶏肉は粗熱を十分にとって冷ました方が、薄く切りやすくなりますよ♪

このレシピの生い立ち

「JA兵庫西女性会揖保支部料理教室」の皆さんに、トマトを使った夏にピッタリの料理をご紹介いただきました！
レシピID : 5128049 公開日 : 18/06/20 更新日 : 18/06/20

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蒸し鶏とトマトのピリ辛ソース
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