お腹に優しい☆カリフラワーのポタージュ

お腹に優しい☆カリフラワーのポタージュの画像

Description

カリフラワーの優しい甘みを生かしたポタージュです☆
暑い日には冷製スープとしていただくのもおススメです。

材料 (4〜5人分)

カリフラワー
200g
玉ねぎ
100g
じゃがいも
50g
バター
10g
100cc
牛乳
400〜500cc
小さじ1〜2
適量
適量

作り方

  1. 1

    カリフラワーは小房に切り、塩を入れたお湯でさっと茹でてザルにあげる。

  2. 2

    玉ねぎとじゃがいもは5ミリ程度の薄切りに切る。

  3. 3

    熱した鍋にバターを入れ2を加え炒める。
    玉ねぎが透き通ってきたら、1のカリフラワーを加えて軽く炒める。

  4. 4

    3に水を加えフタをする。煮立ったら中火で水気がなくなるまで煮詰める

  5. 5

    水気がほぼなくなったら牛乳とコンソメを加え、沸騰直前まで温める。

  6. 6

    粗熱が取れたら5をミキサーでかくはんする。

  7. 7

    塩で味を調え、軽く温め直しお皿に盛り付ける。
    パセリをのせて完成!

コツ・ポイント

ミキサーにかける前に具を木ベラなどで粗つぶしにしておくとかくはんしやすいです。

このレシピの生い立ち

ご近所さんから立派なカリフラワーをいただいたので作ってみました。
レシピID : 5128134 公開日 : 18/06/18 更新日 : 18/06/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20 (20人)
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kapibaraだよ
カリフラワーの優しい甘さが美味しいです!冷たくても美味しいです!
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ともまま711
カリフラワーは苦手でしたがこれならおいしく頂けました♪

レポありがとうございます♪コメントとても嬉しいです(^^)

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miLmal
優しい味でとっても美味しかったです♡

ありがとうございます! 気に入っていただけて嬉しいです♡

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propel3
いかにも体に良さそうといった味で美味しかったです。ありがとう!

ありがとうございます(^^) ぜひヘビロテしたください♪