夏野菜の甘辛味噌炒め

夏野菜の甘辛味噌炒め

Description

甘辛味噌ダレの後引く美味しさ。夏野菜の大量消費に是非!今回はナスといんげんですが、ズッキーニやピーマンでも美味しいです。

材料 (4人分)

ひき肉(合挽き)
100g
ナス
4本
いんげん
10本
味噌
大さじ2
赤糖
大さじ1
醤油
小さじ1
大さじ1

作り方

1

写真

今回使用するのは赤糖です。

2

ナスは乱切りにし、200度の高温素揚げにします。

3

フライパンに胡麻油をひき挽肉を炒め、火が通ったら調味料を加えます。

4

味噌の香りがしてきたら、いんげんとナスを加え、火が通るまで炒めます

コツ・ポイント

調味料にきちんと火を入れることで、香りのたった味噌炒めを作ることができます。

このレシピの生い立ち

赤糖は味噌との相性がよく、香ばしい肉味噌を作ることができます。辛味が好きな方は豆板醤等を加えてアレンジしても美味しいです。
レシピID : 5128203 公開日 : 18/06/19 更新日 : 18/06/19

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